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Marche Rosso I.G.T.
“Vigna Paradiso”
Lacrima di Morro d’Alba 100%
Anno di fondazione dell’azienda: tramandata da padre
in fi glio da generazioni
Anno di 1° imbottigliamento: 1995
Zona e comuni di produzione: Ostra
Uve: Lacrima 100%
Denominazione: Marche Rosso IGT
Nome/estensione dei vigneti: uva selezionata dalla
vigna “Paradiso”
Esposizione: Sud
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: misto - sabbioso argilla e calcare
Sistema d’allevamento: tralcetto su fi lo
Densità dell’impianto: 7000 piante per ettaro
Età media delle viti: 10 anni
Uva per pianta: 300 g.
Epoca della vendemmia: metà Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: 30° i primi 2 giorni
poi 25°
Durata di fermentazione e macerazione: 20 giorni
Lieviti impiegati: indigeni
Fermentazione malolattica: svolta
Durata dell’invecchiamento in legno: 30 mesi
Legni impiegati: tonneaux 5 hl
Durata dell’affi namento: 6 mesi in bottiglia
Chiarifi che e fi ltrazioni: non fi ltrato
Grado alcolico: 14% vol.
Produzione biologica e/o biodinamica: biodinamica
Numero di bottiglie prodotte: 1.500
Prima annata di produzione: 2003
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