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Rosso Piceno “Vigna di Gino”
Anno di fondazione dell’azienda: tramandata da padre
in fi glio da generazioni
Anno di 1° imbottigliamento: 1995
Zona e comuni di produzione: Ostra Vetere (AN)
Uve: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Denominazione: Rosso Piceno DOC
Nome/estensione dei vigneti: 4 ettari
Esposizione: sud
Altitudine: 250- 300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: misto, prevalentemente sabbioso
Sistema d’allevamento: doppio tralcetto
Densità dell’impianto: 2700 piante per ettaro
Età media delle viti: 35 anni
Uva per pianta: 2,5 Kg
Epoca della vendemmia: prima e seconda settimana
d’Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: 35°C per i primi 3 giorni,
poi non più di 25°C
Durata di fermentazione e macerazione: 15-18 giorni
Lieviti impiegati: indigeni
Fermentazione malolattica: svolta
Durata dell’invecchiamento in legno: solo il 10%
per 9 mesi
Legni impiegati: tonneaux francesi
Durata dell’affi namento: 12 mesi in acciaio + legno
Chiarifi che e fi ltrazioni: collaggio con bianco d’uovo,
non fi ltrato
Grado alcolico: 13% vol.
Produzione biologica o biodinamica: biodinamica
Numero di bottiglie prodotte: 25.000
Prima annata prodotta: 1998
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