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Rosso Piceno “Vigna Burello”
Anno di fondazione dell’azienda: tramandata da padre
in fi glio da generazioni
Anno di 1° imbottigliamento: 1995
Zona e comuni di produzione: Ostra Vetere,
Corinaldo (AN)
Uve: Montepulciano 60% - Sangiovese 40%
Denominazione: Rosso Piceno
Nome/estensione dei vigneti: uva selezionata dalla
vigna “Burello”
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso
Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su fi lo
Densità dell’impianto: 3000 piante per ettaro
Età media delle viti: 30 anni
Uva per pianta: 1,5 Kg
Epoca della vendemmia: metà Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: 30° i primi 2 giorni
poi 25°
Durata di fermentazione e macerazione: 25 giorni
Lieviti impiegati: indigeni
Fermentazione malolattica: svolta
Durata dell’invecchiamento in legno: 20-25 mesi
Legni impiegati: botte grande Hl. 28
Durata dell’affi namento: 4 mesi in bottiglia
Chiarifi che e fi ltrazioni: non fi ltrato
Grado alcolico: 13,5% vol.
Produzione biologica e/o biodinamica: biologica
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Prima annata di produzione: 2001
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